OoO Doghnuts OoO

Berikut adalah bahan dasar untuk membuat donat:

400 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)

150 gram tepung terigu protein sedang ( ∆ )

1 bungkus atau 10 gram ragi instan

80 gram gula pasir

1 butir telur

250 ml air

1 sdt garam

50 gr margarine

Minyak secukupnya untuk menggoreng

(bisa juga dengan menambahkan 1sdm cokelat bubuk)

Untuk hiasan atau taburan donat, kita bisa menggunakan gula halus yang ditaburkan diatas donat, atau dengan krim buatan kita sendiri. Untuk membuat krim , kita membutuhkan :
250 ml susu cair
80 gram gula pasir
2 kuning telur
25 gram tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
100 ml krim kental
Cokelat masak “dark” (lelehkan)
Cara membuat krim : campurkan susu dengan gula, masukkan telur, aduk rata. Tambahkan maizena dan vanili bubuk. Aduk rata. Didihkan dan masak hingga mengental dan mendidih. Angkat, campur dengan krim kental.

Pastikan semua bahan dan alat sudah kita siapkan, kemudian ikuti langkah-langkah berikut :

1. Ayak tepung terigu, tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Masukkan ke dalam wadah, uleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin, aduk sampai elastis. 

Tutup wadah dengan menggunakan plastik, diamkan hingga mengembang selama 30 menit. (Untuk mengaduk adonan, bisa menggunakan pengaduk kue, jika ingin menggunakan tangan pastikan tangan anda bersih dan higienis, atau menggunakan sarung tangan plastik)

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing 30 gram bulatkan bentuk gelang, diamkan selama 15 menit.

3. Panaskan minyak, goreng hingga matang- berwarna cokelat emas. Angkat dan dinginkan.

4. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang setelah coklat bagian bawahnya. Balikkan donat diamkan hingga kecoklatan, dinginkan.

5. Sentuhan terakhir anda bisa menaburi gula halus atau memberi krim dan cokelat leleh pada bagian atas donat. Atau dengan taburan keju jika anda suka.

Resep ini sudah di uji coba di kitchen laboratorium oleh saya sendiri

Selamat mencoba dan menikmati .